10月19日晚餐時(shí)間，在宜城乾溪酒店后廚操作間，爐火熊熊，隨著廚師的翻炒，一鍋鍋“宜城大蝦”飄香出鍋，廚師長(zhǎng)曾祥正在指揮20多位廚師烹制“宜城大蝦”。雖然已是中秋，食客們品吃大蝦的熱情仍沒減退，酒店圍繞“宜城蝦王”勞務(wù)品牌全鏈條從業(yè)服務(wù)人員多達(dá)100多人。
乾溪酒店廚師長(zhǎng)曾祥說：“宜城大蝦是20世紀(jì)90年代興起的宜城特色美食，宜城大蝦個(gè)大肉厚鮮嫩爽口，每到夏季每天要消耗大蝦1000多斤，從選料、炒蝦等一系列的工序，我們有30多人的廚師團(tuán)隊(duì)研制生產(chǎn)，現(xiàn)在我們乾溪酒店有蒜蓉大蝦、油燜大蝦、冰蝦、醉蝦等10多個(gè)宜城大蝦的品種，在首屆中國湖北襄陽美食文化暨烹飪大賽中榮獲襄陽名菜中的首道名菜，宜城大蝦已成為宜城響當(dāng)當(dāng)?shù)某鞘忻��！?/div>
乾溪酒店有員工150多名，他們中有農(nóng)民工，有低保人員，有殘疾人，還有大中專畢業(yè)生，他們均在“宜城蝦王”勞務(wù)品牌的幫助下實(shí)現(xiàn)了就業(yè)。與此同時(shí)，通過人社部門的技能培訓(xùn)，宜城大小餐館的“宜城大蝦”從業(yè)人員勞動(dòng)技能提升，餐飲品質(zhì)有了質(zhì)的提升，從而引領(lǐng)了勞務(wù)品牌高質(zhì)量發(fā)展。
宜城餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭紅梅說：“宜城市內(nèi)有酒店餐館2000余家，從業(yè)人員大約有15000人，在夏季旺季幾乎每家餐館都有宜城大蝦，以平均每家消耗小龍蝦20斤計(jì)算，每天消耗4萬斤，一個(gè)夏季的經(jīng)營(yíng)周期按100天，一年需要400萬斤商品小龍蝦才能滿足我們本地市場(chǎng)的需求�！�
給酒店送蝦的是鄭集鎮(zhèn)潘河村千畝稻蝦共養(yǎng)基地負(fù)責(zé)人潘曉軍，今年他為宜城的大小酒店送了20多萬斤蝦。
“我們剛捕獲的這批蝦子，每只大約5兩。去年價(jià)格是15元一斤，今年能賣到17元。比去年的價(jià)格要好。”潘曉軍介紹說，他養(yǎng)殖的小龍蝦畝產(chǎn)250斤左右，加上水稻，每畝田綜合收入比往年增加了3000多元，比單種水稻高出5倍，還帶動(dòng)了周圍村民的就業(yè)�！懊磕陱�3月到6月，我們會(huì)請(qǐng)附近的村民來捕蝦，大約7到8個(gè)人。平均每個(gè)月能掙4000到5000元�！�
目前，宜城市的稻蝦共養(yǎng)面積達(dá)到3萬多畝，養(yǎng)殖戶發(fā)展到200多戶，合作社30多家，帶動(dòng)5000多人就業(yè)。
據(jù)了解，“宜城蝦王”是宜城著力打造的特色勞務(wù)品牌，在農(nóng)村帶動(dòng)1萬農(nóng)民從事大蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)；在城區(qū)，從事宜城大蝦以及配套產(chǎn)業(yè)鏈的就業(yè)人員已經(jīng)有2萬多人，人社部門每年培訓(xùn)從業(yè)人員2萬多人次，舉辦“宜城大蝦”美食節(jié)吸引旅游10多萬人，每年創(chuàng)造勞務(wù)收入5億多元�！耙顺俏r王”勞務(wù)品牌的出現(xiàn)，不僅提升了從業(yè)人員的就業(yè)收入，還實(shí)現(xiàn)了他們的高質(zhì)量就業(yè)，擴(kuò)大了就業(yè)規(guī)模。
（編輯：聞俊 編審：余倩）
